112 / 118
108
пятница орел лето 2015
ИСТОРИЯ УСПЕХА
За плечами 32-летнего Романа Тихомирова — успешное окончание Орлов-
ской Региональной Академии Государственной Службы при Президенте РФ,
закрепленные опытом работы. Затем, как и любой искатель места под солн-
цем, он нашел свое призвание в ресторанной сфере. Редакция журнала встре-
тилась с творцом собственных идей, и вот что нам удалось узнать.
Начало работы.
До того как стать
успешным ресторатором, Роман начинал с
администратора в сети известных пивных
ресторанов Москвы «Дурдин». Сеть пивных
ресторанов славилась тем, что заведения
часто посещали звезды шоу-бизнеса. И, по-
мимо прямых должностных обязанностей,
Роман отвечал еще и за безопасность в ре-
сторане. За отточенный сервис и оказанное
спокойствие в заведении звезды согласовы-
вали свое посещение в соответствии с гра-
фиком работы администратора. Как Викто-
рия Щелучкова, он целеустремленно шел
вверх по карьерной лестнице — стал гене-
ральным директором одного из московских
ресторанов. Отработав на высоких позициях
слаженный тандем управленцев, успешно
открыли знаменитые и популярные среди
населения своим качеством обслуживания
и подлинностью продукцией сеть пивных
магазинов «Пивнофф» и ресторан «Чешская
Пивная № 1».
Свое дело.
Питающие любовь к компози-
циям Иоганна Себастьяна Баха, генеральный
директор Роман и заместитель генерального
директора Виктория презентуют орловской
публике лаундж-кафе «Sebastian».
«Когда слушаешь творчество
великого композитора, пребываешь
в таком спокойствии, что забываешь
о времени, городской суете,
о делах — обо всем».
Открывая свое лаундж-кафе, Роман
Иванович делал акцент на том, что люди
приходят в первую очередь за эмоциями,
а уже потом утолять голод. Немаловажен и
тот момент, что владелец «Sebastian» делал
упор и на высоком сервисе обслуживания,
как и в уже имеющихся заведениях.
Генератор идей, Роман в своем кафе со-
здал атмосферу отдыха от городской ритма:
необычные тканевые потолки, приятный
для глаз свет, релаксирующая музыка.
О ПУТИ ВЫПУСКНИКА
АКАДЕМИИ ГОССЛУЖБЫ
К ДОЛЖНОСТИ
ГЕНЕРАЛЬНОГО
ДИРЕКТОРА КОМПАНИИ.
ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА
РОМАН
ТИХОМИРОВ